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Restaurant Corse-Table Corse-Le Moulin Farellacci Calvese-Sollacaro(Filitosa) 04.95.74.62.28 <body> <p><strong><font size="4">Restaurant Corse</font></strong> - <font color="#FF0000" size="+1">Table Corse</font> à Calvesi - Suddacarò (Calvese-Sollacaro). A 5mn du site préhistorique de <font size="+1">Filitosa</font> (taravo).(Corse du sud) A 20 minutes de Propriano (valinco) . <strong>Spécialités Corses</strong>.Visite du moulin à huile. Soirées chants et guitares Corses. <strong>Chants Corse</strong>.A 15 mn de Porto-pollo. Recommandé par le guide du routard 2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007. Recommand&eacute; par le guide Lonely Planet 2007. Recommand&eacute; par le guide Hachette 2007. Recommand&eacute; par G&eacute;oGuide 2006 et 2007. &Eacute;tablissement recommand&eacute; par le Guide Michelin 2006. <strong>Téléphone : <font size="4">04.95.74.62.28</font></strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/menu_soir.htm"><strong>Menu Corse du Soir</strong></a><strong>: </strong><a href="http://www.farellacci.com/menu_soir.htm">http://www.farellacci.com/menu_soir.htm </a> <strong>Menu du soir &agrave; 31,50&euro;</strong></p> <p>SOUPE CORSE D&#8217;&Eacute;T&Eacute;<br> (SUPPA CORSA DI STATINA)</p> <p></p> <p>PETITS FARCIS DU JARDIN ACCOMPAGN&Eacute;S D&#8217;UNE SAUCE TOMATE MAISON<br> (LIGUMI PIENI C&Ugrave; SALSA PUMATA CASANA)</p> <p></p> <p>ROUL&Eacute; DE PATE FRAICHE AUX HERBES ET SAUCE AU PISTOU<br> ACCOMPAGN&Eacute; D&#8217;UN MELANGE DE SALADE AUX CERNEAUX DE NOIX PARFUM&Eacute;E AU BASILIC<br> (TURCINEDDU DI PASTA FRESCA PIENA D&#8217;ARBI E SALSA DI BASILICU C&Ugrave; MISCHIU<br> D&#8217;INSALATA E GRANIGLIULI DI NOCI PRUFUMATU A U BASILICU) </p> <p><br> PAUSE GLAC&Eacute;E (PESA PEDI)</p> <p><br> CARR&Eacute; DE PORC CONFIT DANS L&#8217;HUILE D&#8217;OLIVE ET SAUCE AU MIEL DE CORSE<br> (CARRI PURCINA CUNDITTA IN OLIU D&#8217;ALIVI E SALSA A U MELI DI CORSICA)</p> <p>OU</p> <p><br> LASAGNES FRAICHES &laquo; FARELLACCI &raquo;<br> (LASAGNI FRESCA)</p> <p>OU</p> <p><br> TRIPETTES DE VEAU<br> (TRIPETTI DI VITEDDU A L&#8217;USU CALVISANU)</p> <p> </p> <p>LES VIANDES SONT GARNIES</p> <p></p> <p><br> ASSIETTE DE FROMAGES CORSES<br> (CASGIU CORSU)</p> <p></p> <p>TARTES AUX FRUITS MAISON<br> (TORTA DI FRUTTI CASANA)</p> <p><br> </p> <p><a href="http://www.farellacci.com/menu_midi.htm"><strong>Menu Corse du Midi</strong></a><strong>:</strong> <a href="http://www.farellacci.com/menu_midi.htm">http://www.farellacci.com/menu_midi.htm </a><strong>Menu du midi &agrave; 18,50&euro;</strong></p> <p>PETITS FARCIS DU JARDIN ACCOMPAGN&Eacute;S D&#8217;UNE SAUCE TOMATE MAISON<br> (LIGUMI PIENI C&Ugrave; SALSA PUMATA CASANA)</p> <p><br> OU </p> <p>ROUL&Eacute; DE PATE FRAICHE AUX HERBES ET SAUCE AU PISTOU<br> ACCOMPAGN&Eacute; D&#8217;UN MELANGE DE SALADE AUX CERNEAUX DE NOIX PARFUM&Eacute;E AU BASILIC<br> (TURCINEDDU DI PASTA FRESCA PIENA D&#8217;ARBI E SALSA DI BASILICU C&Ugrave; MISCHIU<br> D&#8217;INSALATA E GRANIGLIULI DI NOCI PRUFUMATU A U BASILICU)</p> <p></p> <p></p> <p>CARR&Eacute; DE PORC CONFIT DANS L&#8217;HUILE D&#8217;OLIVE ET SAUCE AU MIEL DE CORSE<br> (CARRI PURCINA CUNDITTA IN OLIU D&#8217;ALIVI E SALSA A U MELI DI CORSICA)</p> <p>OU</p> <p><br> LASAGNES FRAICHES &laquo; FARELLACCI &raquo;<br> (LASAGNI FRESCA)</p> <p>OU</p> <p><br> TRIPETTES DE VEAU<br> (TRIPETTI DI VITEDDU A L&#8217;USU CALVISANU)</p> <p> </p> <p>LES VIANDES SONT GARNIES</p> <p></p> <p>TARTES AUX FRUITS MAISON<br> </p> <p><a href="http://www.farellacci.com/messe.htm"><strong>Chants de messe (polyphonies):</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/messe.htm">http://www.farellacci.com/messe.htm</a> <strong>Chants polyphoniques en latin</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/chants.htm"><strong>Chants Corses</strong></a><strong>:</strong> <a href="http://www.farellacci.com/chants.htm">http://www.farellacci.com/chants.htm</a> <strong>Quelques paroles de chansons Corses</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/accueil_galeries.htm"><strong>Galeries photos:</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/accueil_galeries.htm">http://www.farellacci.com/accueil_galeries.htm</a> <strong>Les photos de l'&eacute;t&eacute; 2007</strong>.</p> <p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=1"><strong>Les soir&eacute;es chez Farellacci</strong></a><strong>: </strong><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=1">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&amp;album=1</a> <strong>Mis &agrave; jour des photos de soir&eacute;es 2007</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=2"><strong>Le moulin &agrave; huile:</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=2">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&amp;album=2</a> <strong>Visite guid&eacute;e du moulin &agrave; huile</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=3"><strong>Le village de Calvese :</strong></a><strong> </strong><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=3">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&amp;album=3</a><strong> Le village en photos</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=4"><strong>Les paysages du Taravo :</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=4">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&amp;album=4</a> <strong>Les paysages du bas taravo</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/acces_route.htm"><strong>Acces par la route :</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/acces_route.htm">http://www.farellacci.com/acces_route.htm</a> <strong>Plan d'acces routier au restaurant Farellacci</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/videos.htm"><strong>Les vidéos 2007</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/videos.htm">http://www.farellacci.com/videos.htm</a><strong> Les vid&eacute;os 2007 des chants corses chez Farellacci</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/presse.htm"><strong>Le dossier Presse </strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/videos.htm">http://www.farellacci.com/presse.htm</a> ;<strong> la critique gastronomique de "la Corse votre Hebdo&quot;</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/paroisse.htm"><strong>L'histoire de Calvese</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/paroisse.htm">http://www.farellacci.com/paroisse.htm</a> ;<strong> La paroisse de Saint Albert de Calvesi</strong></p> <p>La basse vall&eacute;e du Taravo est riche en &eacute;tablissements pr&eacute;historiques, alors que l&#8217;on conna&icirc;t mal son occupation antique.</p> <p>Quelques sites ont cependant restitu&eacute;s de rares vestiges qui s&#8217;inscrivent chronologiquement entre IIIe si&egrave;cle avant et le VIe si&egrave;cle apr&egrave;s J .C . la cit&eacute; de Pauca &eacute;tait indiqu&eacute;e sur la cote occidentale de la corse par le g&eacute;ographe grec, Claude Ptol&eacute;m&eacute;e, au IIe si&egrave;cle de notre &egrave;re. Les d&eacute;couvertes arch&eacute;ologiques permettent aujourd&#8217;hui son identification avec l&#8217;actuel port de Propriano. La premi&egrave;re christianisation dans le golfe du Valinco est attest&eacute;e des le VIe si&egrave;cle, &agrave; Santa Iulia di tavaria (Viggianello). Parmi les premiers sanctuaires chr&eacute;tiens de la vall&eacute;e du Taravo, il faut citer celui de Santa Maria di Taravo, qui d&eacute;pendait de l&#8217;abbaye de San Benigno de G&ecirc;nes. L&#8217;&eacute;glise s &eacute;levait sur la colline de l&#8217;Abbaddia (Paddi&agrave;) au dessus de la pleine de San Giovanni de Pratavonu.</p> <p> </p> <p>Les villages de Sollacaro et Calvesi se sont &eacute;tablis vers la fin du XIVe si&egrave;cle, &agrave; partir de points rocheux d&eacute;fensifs. Plac&eacute;s &agrave; mi-pente, sur les contreforts montagneux de la cha&icirc;ne de &laquo; Butturettu &raquo; (871m) qui s&eacute;pare le bassin du Baracci de la vall&eacute;e du Taravo, ils contr&ocirc;laient d&#8217;anciens chemins qui menaient au col de Cilaccia (583m). Au dessus de ce col &agrave; 768m, avait &eacute;t&eacute; &eacute;difi&eacute; au XIIe si&egrave;cle le premier Castelo des seigneurs d&#8217;Istrie. Calvesi appartenait au fief d&#8217;Istrie et formait une paroisse de la pieve de Valle d&#8217;Istrie, qui comprenait encore au XVIe si&egrave;cle, Casalabriva, Sollacaro et Olmeto.</p> <p> </p> <p>Sur le territoire de l&#8217;ancienne commune de Calvesi on rel&egrave;ve, au lieu dit Murato, les traces d&#8217;une chapelle romane et proche de l&#8217;habitat pr&eacute;historique de Filitosa, le sanctuaire de &laquo; A Madonna di U carminu &raquo; (Notre dame du mont Carmel) auquel se rattachait un petit ermitage. Le long du chemin de Calvesi &agrave; Pila-Canale, ont perdur&eacute;s des toponymes comme Santeddu et surtout Piu&#8217;Vecchja (d&eacute;formation locale de Pieve Vecchja), probable emplacement d&#8217;une premi&egrave;re &eacute;glise pievane d&eacute;di&eacute;e &agrave; Santa Lucia dont le vocable est &eacute;galement conserv&eacute;.</p> <p>Les oratoires de Saint Roch avec sa fosse commune (arca) et des saints C&ocirc;me et Damien se situaient aux limites du territoire de Sollacaro et Calvesi. Dans le village de Sollacaro se trouvait une chapelle absid&eacute;e d&eacute;di&eacute;e &agrave; La Nonziata (l&#8217;annonciation), recens&eacute;e au XVIe si&egrave;cle, elle &eacute;tait &agrave; cette &eacute;poque partag&eacute;e avec la population de Calvesi. L&#8217;&eacute;glise paroissiale actuelle para&icirc;t reprendre l&#8217;emplacement de cet ancien &eacute;difice, elle est d&eacute;di&eacute;e &agrave; Santa Maria en souvenir de l&#8217;Abbaddia du Taravo. Enfin, la chapelle castrale d&eacute;di&eacute;e &agrave; San Larenzu ( Saint Laurent) est attenante aux maisons fortes (Torri) de la famille d&#8217;Istria.</p> <p> </p> <p>En 1530, s&#8217;&eacute;levait &agrave; Calvesi une maison forte, au dessus (320m) des leu dits Canoniga (d&eacute;formation locale de Canonica) et Chiosu di a ghjesa (clos de l&#8217;&eacute;glise). Ces deux toponymes laissent supposer l&#8217;existence d&#8217;un ancien lieu de culte ant&eacute;rieur &agrave; l&#8217;&eacute;tablissement de l&#8217;&eacute;glise paroissiale actuelle. Cette derni&egrave;re fut plac&eacute;e sous le vocable de Saint Albert le Grand au XVIe .</p> <p>A l&#8217;origine, il pourrait s&#8217;agir du Saint Trapani (d&eacute;but du XIIe ), mais une pieuse tradition l&#8217;identifiait vers 1955, &agrave; Albert de Cologne. Ce dominicain, n&eacute; &agrave; Lauingen en Souabe vers 1193 ou 1295 et mort &agrave; Cologne en 1280, &eacute;tait un philosophe scolastique de renom et fut le ma&icirc;tre de Saint Thomas d&#8217;Aquin. L&#8217;&eacute;glise de Calvesi poss&egrave;de une relique qui lui est attribu&eacute;e. Ench&acirc;ss&eacute;e dans une montre, cette &#339;uvre en bois dor&eacute;, ne para&icirc;t gu&egrave;re ant&eacute;rieure &agrave; la seconde moiti&eacute; du XVIIe . De cette p&eacute;riode sont aussi conserv&eacute;es, une statuette de Saint Albert en marbre blanc, port&eacute;e &agrave; l&#8217;inventaire d&eacute;partemental des objets mobiliers prot&eacute;g&eacute;s au titre des monuments historiques, et une inscription sur marbre dat&eacute;e de 1655 r&eacute;utilis&eacute;e dans une tombe devant le ma&icirc;tre autel.</p> <p> </p> <p>A l&#8217;origine, l&#8217;&eacute;glise tr&egrave;s petite et de plan rectangulaire devait se limiter &agrave; l&#8217;actuelle sacristie, elle fut agrandie gr&acirc;ce &agrave; la lib&eacute;ralit&eacute; de Pietro F&eacute;lice Casabianca qui fit don du terrain n&eacute;cessaire &agrave; la construction de la nef. Sa s&eacute;pulture, dans le ch&#339;ur, date de 1790. La chapelle lat&eacute;rale sud est d&eacute;di&eacute;e &agrave; la vierge de la mis&eacute;ricorde, dont la belle statue en feuille dor&eacute;e est plac&eacute;e dans une niche vitr&eacute;e. La d&eacute;coration picturale qui ornait la vo&ucirc;te de la sacristie, comme les statues en feuille dor&eacute;e, sont attribuables &agrave; la fin du XVIIIe si&egrave;cle, p&eacute;riode de d&eacute;veloppement du village ( de 1726 &agrave; 1768, la population passait de 137 &agrave; 220 &acirc;mes). Enfin, on doit rappeler que la paroisse b&eacute;n&eacute;ficiait aussi de l&#8217;organisation pieuse d&#8217;une confr&eacute;rie de p&eacute;nitents d&eacute;di&eacute;e &agrave; Saint Albert. L&#8217;entretient de l&#8217;&eacute;glise &eacute;tait une pr&eacute;occupation constante du Conseil de Fabrique. Durant le XIXe si&egrave;cle, ce conseil se plaignait fr&eacute;quemment de l&#8217;exigu&iuml;t&eacute; de l&#8217;&eacute;glise qu&#8217;il envisageait d&#8217;agrandir en raison de l&#8217;augmentation de la population. </p> <p>Le clocher actuel &agrave; &eacute;t&eacute; construit en 1816, mais achev&eacute; au d&eacute;but du XXe si&egrave;cle. D&egrave;s la fusion de Calvesi avec Sollacaro le 1er juin 1853, on assiste &agrave; une succession de dol&eacute;ances des paroissiens de Calvesi envers le Conseil municipal, pour le d&eacute;cider &agrave; financer des travaux d&#8216;entretient ou d&#8217;embellissement de leur &eacute;glise. Afin de disposer des moyen financiers suffisants, ils vont jusqu&#8217;&agrave; exiger la vente de terrains, qui dans la pleine du Taravo avaient appartenu &agrave; leur commune.</p> <p> </p> <p>D&#8217;apr&egrave;s Joseph Cesari &#8211; Tous droits r&eacute;serv&eacute;s&reg; 2004 &#8211;</p> <p><a href="http://www.farellacci.com/reperes_historiques.htm"><strong>L'histoire de Calvese</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/reperes_historiques.htm">http://www.farellacci.com/reperes_historiques.htm</a> ;<strong> L'histoire de CALVESI - Rep&egrave;res historiques </strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/gin.htm"><strong>Location à CALVESE</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/gin.htm">http://www.farellacci.com/gin.htm</a> ;</p> <p><strong>Location 2007 d'une maison &agrave; Calvese</strong></p> <p><a href="http://www.farellacci.com/gin_english.htm"><strong>Location in CALVESE</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/gin_english.htm">http://www.farellacci.com/gin_english.htm</a> ;</p> <p><strong>House Location in Calvese (english version 2007)</strong></p> <p>&nbsp;</p> </body>