<body>
<p><strong><font size="4">Restaurant Corse</font></strong> - <font color="#FF0000" size="+1">Table
Corse</font> à Calvesi - Suddacarò (Calvese-Sollacaro).
A 5mn du site préhistorique de <font size="+1">Filitosa</font> (taravo).(Corse
du sud)
A 20 minutes de Propriano (valinco) .
<strong>Spécialités Corses</strong>.Visite du moulin à huile.
Soirées chants et guitares Corses.
<strong>Chants Corse</strong>.A 15 mn de Porto-pollo.
Recommandé par le guide du routard 2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007. Recommandé
par le guide Lonely Planet 2007. Recommandé par le guide Hachette 2007. Recommandé
par GéoGuide 2006 et 2007. Établissement recommandé par
le Guide Michelin 2006. <strong>Téléphone
: <font size="4">04.95.74.62.28</font></strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/menu_soir.htm"><strong>Menu Corse du
Soir</strong></a><strong>: </strong><a href="http://www.farellacci.com/menu_soir.htm">http://www.farellacci.com/menu_soir.htm </a> <strong>Menu
du soir à 31,50€</strong></p>
<p>SOUPE CORSE D’ÉTÉ<br>
(SUPPA CORSA DI STATINA)</p>
<p></p>
<p>PETITS FARCIS DU JARDIN ACCOMPAGNÉS D’UNE SAUCE TOMATE MAISON<br>
(LIGUMI PIENI CÙ SALSA PUMATA CASANA)</p>
<p></p>
<p>ROULÉ DE PATE FRAICHE AUX HERBES ET SAUCE AU PISTOU<br>
ACCOMPAGNÉ D’UN MELANGE DE SALADE AUX CERNEAUX DE NOIX PARFUMÉE
AU BASILIC<br>
(TURCINEDDU DI PASTA FRESCA PIENA D’ARBI E SALSA DI BASILICU CÙ MISCHIU<br>
D’INSALATA E GRANIGLIULI DI NOCI PRUFUMATU A U BASILICU) </p>
<p><br>
PAUSE GLACÉE (PESA PEDI)</p>
<p><br>
CARRÉ DE PORC CONFIT DANS L’HUILE D’OLIVE ET SAUCE AU MIEL
DE CORSE<br>
(CARRI PURCINA CUNDITTA IN OLIU D’ALIVI E SALSA A U MELI DI CORSICA)</p>
<p>OU</p>
<p><br>
LASAGNES FRAICHES « FARELLACCI »<br>
(LASAGNI FRESCA)</p>
<p>OU</p>
<p><br>
TRIPETTES DE VEAU<br>
(TRIPETTI DI VITEDDU A L’USU CALVISANU)</p>
<p> </p>
<p>LES VIANDES SONT GARNIES</p>
<p></p>
<p><br>
ASSIETTE DE FROMAGES CORSES<br>
(CASGIU CORSU)</p>
<p></p>
<p>TARTES AUX FRUITS MAISON<br>
(TORTA DI FRUTTI CASANA)</p>
<p><br>
</p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/menu_midi.htm"><strong>Menu Corse du
Midi</strong></a><strong>:</strong> <a href="http://www.farellacci.com/menu_midi.htm">http://www.farellacci.com/menu_midi.htm </a><strong>Menu
du midi à 18,50€</strong></p>
<p>PETITS FARCIS DU JARDIN ACCOMPAGNÉS D’UNE SAUCE TOMATE MAISON<br>
(LIGUMI PIENI CÙ SALSA PUMATA CASANA)</p>
<p><br>
OU </p>
<p>ROULÉ DE PATE FRAICHE AUX HERBES ET SAUCE AU PISTOU<br>
ACCOMPAGNÉ D’UN MELANGE DE SALADE AUX CERNEAUX DE NOIX PARFUMÉE
AU BASILIC<br>
(TURCINEDDU DI PASTA FRESCA PIENA D’ARBI E SALSA DI BASILICU CÙ MISCHIU<br>
D’INSALATA E GRANIGLIULI DI NOCI PRUFUMATU A U BASILICU)</p>
<p></p>
<p></p>
<p>CARRÉ DE PORC CONFIT DANS L’HUILE D’OLIVE ET SAUCE AU MIEL
DE CORSE<br>
(CARRI PURCINA CUNDITTA IN OLIU D’ALIVI E SALSA A U MELI DI CORSICA)</p>
<p>OU</p>
<p><br>
LASAGNES FRAICHES « FARELLACCI »<br>
(LASAGNI FRESCA)</p>
<p>OU</p>
<p><br>
TRIPETTES DE VEAU<br>
(TRIPETTI DI VITEDDU A L’USU CALVISANU)</p>
<p> </p>
<p>LES VIANDES SONT GARNIES</p>
<p></p>
<p>TARTES AUX FRUITS MAISON<br>
</p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/messe.htm"><strong>Chants de messe (polyphonies):</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/messe.htm">http://www.farellacci.com/messe.htm</a> <strong>Chants
polyphoniques en latin</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/chants.htm"><strong>Chants Corses</strong></a><strong>:</strong> <a href="http://www.farellacci.com/chants.htm">http://www.farellacci.com/chants.htm</a> <strong>Quelques
paroles de chansons Corses</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/accueil_galeries.htm"><strong>Galeries
photos:</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/accueil_galeries.htm">http://www.farellacci.com/accueil_galeries.htm</a> <strong>Les
photos de l'été 2007</strong>.</p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=1"><strong>Les
soirées chez Farellacci</strong></a><strong>: </strong><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=1">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=1</a> <strong>Mis à jour des photos de soirées
2007</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=2"><strong>Le
moulin à huile:</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=2">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=2</a> <strong>Visite
guidée du moulin à huile</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=3"><strong>Le
village de Calvese :</strong></a><strong> </strong><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=3">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=3</a><strong> Le
village en photos</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=4"><strong>Les
paysages du Taravo :</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=4">http://www.farellacci.com/galeries.php?action=rech1&album=4</a> <strong>Les
paysages du bas taravo</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/acces_route.htm"><strong>Acces par la route
:</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/acces_route.htm">http://www.farellacci.com/acces_route.htm</a> <strong>Plan
d'acces routier au restaurant Farellacci</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/videos.htm"><strong>Les vidéos 2007</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/videos.htm">http://www.farellacci.com/videos.htm</a><strong> Les
vidéos 2007 des chants corses chez Farellacci</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/presse.htm"><strong>Le dossier Presse </strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/videos.htm">http://www.farellacci.com/presse.htm</a> ;<strong> la
critique gastronomique de "la Corse votre Hebdo"</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/paroisse.htm"><strong>L'histoire de Calvese</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/paroisse.htm">http://www.farellacci.com/paroisse.htm</a> ;<strong> La paroisse de Saint Albert de Calvesi</strong></p>
<p>La basse vallée du Taravo est riche en établissements préhistoriques,
alors que l’on connaît mal son occupation antique.</p>
<p>Quelques sites ont cependant restitués de rares vestiges qui s’inscrivent
chronologiquement entre IIIe siècle avant et le VIe siècle
après J .C . la cité de Pauca était indiquée
sur la cote occidentale de la corse par le géographe grec, Claude
Ptolémée, au IIe siècle de notre ère. Les découvertes
archéologiques permettent aujourd’hui son identification avec
l’actuel port de Propriano. La première christianisation dans
le golfe du Valinco est attestée des le VIe siècle, à Santa
Iulia di tavaria (Viggianello). Parmi les premiers sanctuaires chrétiens
de la vallée du Taravo, il faut citer celui de Santa Maria di Taravo,
qui dépendait de l’abbaye de San Benigno de Gênes. L’église
s élevait sur la colline de l’Abbaddia (Paddià) au dessus
de la pleine de San Giovanni de Pratavonu.</p>
<p> </p>
<p>Les villages de Sollacaro et Calvesi se sont établis vers la fin
du XIVe siècle, à partir de points rocheux défensifs.
Placés à mi-pente, sur les contreforts montagneux de la chaîne
de « Butturettu » (871m) qui sépare le bassin du Baracci
de la vallée du Taravo, ils contrôlaient d’anciens chemins
qui menaient au col de Cilaccia (583m). Au dessus de ce col à 768m,
avait été édifié au XIIe siècle le premier
Castelo des seigneurs d’Istrie. Calvesi appartenait au fief d’Istrie
et formait une paroisse de la pieve de Valle d’Istrie, qui comprenait
encore au XVIe siècle, Casalabriva, Sollacaro et Olmeto.</p>
<p> </p>
<p>Sur le territoire de l’ancienne commune de Calvesi on relève,
au lieu dit Murato, les traces d’une chapelle romane et proche de l’habitat
préhistorique de Filitosa, le sanctuaire de « A Madonna di U
carminu » (Notre dame du mont Carmel) auquel se rattachait un petit
ermitage. Le long du chemin de Calvesi à Pila-Canale, ont perdurés
des toponymes comme Santeddu et surtout Piu’Vecchja (déformation
locale de Pieve Vecchja), probable emplacement d’une première église
pievane dédiée à Santa Lucia dont le vocable est également
conservé.</p>
<p>Les oratoires de Saint Roch avec sa fosse commune (arca) et des saints Côme
et Damien se situaient aux limites du territoire de Sollacaro et Calvesi.
Dans le village de Sollacaro se trouvait une chapelle absidée dédiée à La
Nonziata (l’annonciation), recensée au XVIe siècle, elle était à cette époque
partagée avec la population de Calvesi. L’église paroissiale
actuelle paraît reprendre l’emplacement de cet ancien édifice,
elle est dédiée à Santa Maria en souvenir de l’Abbaddia
du Taravo. Enfin, la chapelle castrale dédiée à San
Larenzu ( Saint Laurent) est attenante aux maisons fortes (Torri) de la famille
d’Istria.</p>
<p> </p>
<p>En 1530, s’élevait à Calvesi une maison forte, au dessus
(320m) des leu dits Canoniga (déformation locale de Canonica) et Chiosu
di a ghjesa (clos de l’église). Ces deux toponymes laissent
supposer l’existence d’un ancien lieu de culte antérieur à l’établissement
de l’église paroissiale actuelle. Cette dernière fut
placée sous le vocable de Saint Albert le Grand au XVIe .</p>
<p>A l’origine, il pourrait s’agir du Saint Trapani (début
du XIIe ), mais une pieuse tradition l’identifiait vers 1955, à Albert
de Cologne. Ce dominicain, né à Lauingen en Souabe vers 1193
ou 1295 et mort à Cologne en 1280, était un philosophe scolastique
de renom et fut le maître de Saint Thomas d’Aquin. L’église
de Calvesi possède une relique qui lui est attribuée. Enchâssée
dans une montre, cette œuvre en bois doré, ne paraît guère
antérieure à la seconde moitié du XVIIe . De cette période
sont aussi conservées, une statuette de Saint Albert en marbre blanc,
portée à l’inventaire départemental des objets
mobiliers protégés au titre des monuments historiques, et une
inscription sur marbre datée de 1655 réutilisée dans
une tombe devant le maître autel.</p>
<p> </p>
<p>A l’origine, l’église très petite et de plan rectangulaire
devait se limiter à l’actuelle sacristie, elle fut agrandie
grâce à la libéralité de Pietro Félice
Casabianca qui fit don du terrain nécessaire à la construction
de la nef. Sa sépulture, dans le chœur, date de 1790. La chapelle
latérale sud est dédiée à la vierge de la miséricorde,
dont la belle statue en feuille dorée est placée dans une niche
vitrée. La décoration picturale qui ornait la voûte de
la sacristie, comme les statues en feuille dorée, sont attribuables à la
fin du XVIIIe siècle, période de développement du village
( de 1726 à 1768, la population passait de 137 à 220 âmes).
Enfin, on doit rappeler que la paroisse bénéficiait aussi de
l’organisation pieuse d’une confrérie de pénitents
dédiée à Saint Albert. L’entretient de l’église était
une préoccupation constante du Conseil de Fabrique. Durant le XIXe
siècle, ce conseil se plaignait fréquemment de l’exiguïté de
l’église qu’il envisageait d’agrandir en raison
de l’augmentation de la population. </p>
<p>Le clocher actuel à été construit en 1816, mais achevé au
début du XXe siècle. Dès la fusion de Calvesi avec Sollacaro
le 1er juin 1853, on assiste à une succession de doléances
des paroissiens de Calvesi envers le Conseil municipal, pour le décider à financer
des travaux d‘entretient ou d’embellissement de leur église.
Afin de disposer des moyen financiers suffisants, ils vont jusqu’à exiger
la vente de terrains, qui dans la pleine du Taravo avaient appartenu à leur
commune.</p>
<p> </p>
<p>D’après Joseph Cesari – Tous droits réservés® 2004 –</p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/reperes_historiques.htm"><strong>L'histoire
de Calvese</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/reperes_historiques.htm">http://www.farellacci.com/reperes_historiques.htm</a> ;<strong> L'histoire
de CALVESI - Repères historiques </strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/gin.htm"><strong>Location à CALVESE</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/gin.htm">http://www.farellacci.com/gin.htm</a> ;</p>
<p><strong>Location 2007 d'une maison à Calvese</strong></p>
<p><a href="http://www.farellacci.com/gin_english.htm"><strong>Location in CALVESE</strong></a> <a href="http://www.farellacci.com/gin_english.htm">http://www.farellacci.com/gin_english.htm</a> ;</p>
<p><strong>House Location in Calvese (english version 2007)</strong></p>
<p> </p>
</body>